Les Menus
Entrées
PLATS
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Velouté de petits pois et asperges, chips de coppa​
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Tartelette aux pommes à la cannelle et magret de canard fumé
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Burgers au choix ici, frites (pommes de terre ou patates douces, au choix)
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Pizza au choix ici
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Porc au caramel, riz, perle de wasabi et gelée de soja
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Pavé de saumon rôti, carottes glacées au balsamique et sirop d'érable
DESSERTS
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Panna cotta framboise-basilic
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Moelleux au chocolat, coulis de caramel au beurre salé
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Crème brûlée à la vanille et au thym
Entrées
PLATS
DESSERTS
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Velouté de poires et à la fourme d'Ambert
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Carpaccio de Saint-Jacques aux mangues et choux
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Tartare de crevettes, mangues et céleri
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Saint-Jacques poêlées, riz noir de Camargue et sauce safranée à l'orange
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Magret de canard farci à la fourme d'Ambert et aux noix, guacamole de poires et aubergines caramélisées
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Tartare de saumon mangues et avocats, tian d'aubergines aux herbes de provence
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Sphère de chocolat aux framboises, coulis de chocolat chaud
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Moelleux au chocolat et coeur coulant aux fruits de la passion
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Tatin de mangues au citron vert
Entrées
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Velouté de saint-jacques au saint Marcelin et à la truffe
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Brouillade d'oeufs à la truffe
PLATS
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Tartare de boeuf préparé à la truffe
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Tagliatelles fraîches aux cèpes et à l'huile de truffe
DESSERTS
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Brie de Maux à la truffe​
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Crème brûlée à la vanille et à la truffe